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餐饮服务食品安全管理人员
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以下哪种致病菌在酸性条件下最可能被杀灭?( )
(A)副溶血性弧菌
(B)致病性大肠杆菌
(C)变形杆菌
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所〔或厨柜〕并上锁,包装上应有明显的警示标志。
2
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确?( )
3
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4
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5
在pH4.6~7.0的弱酸性或中性食品中细菌很容易生长繁殖。
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