以下哪种食品最可能引起亚硝酸盐食物中毒？( )|餐饮服务食品安全管理人员考试试题

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以下哪种食品最可能引起亚硝酸盐食物中毒？( )

（A）变质的鱼肉

（B）制作不当的腌肉、肴肉

（C）霉变的花生

参考答案

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1餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，食品从业人员更衣场所及加工经营场所应处于同一建筑内。

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