四季豆中含有__________，食用后能引起中毒，这种物质经加热后能被破坏。( )|餐饮服务食品安全管理人员考试试题

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四季豆中含有__________，食用后能引起中毒，这种物质经加热后能被破坏。( )

（A）龙葵素

（B）亚硝酸盐

（C）皂素

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