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餐饮服务食品安全管理人员
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以下哪种不是上海市食品生产经营人员食品平安培训和考核管理方法规定,申领食品平安培训许可证时应取得上海市食品生产经营人员食品平安培训合格证明的人员?( )
(A)主要负责人
(B)食品卫生管理员
(C)关键环节操作人员
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1
温度计的校准方法不包括以下哪项?( )
2
进展_____操作的,应分别设置相应专间。( )
3
具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
4
为确保平安,需要冷藏的熟制食品应当在烧熟后立即放入冰箱。
5
温度计插入食品后应立即读取温度。
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