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餐饮服务食品安全管理人员
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以下哪种不是上海市食品生产经营人员食品平安培训和考核管理方法规定,申领食品平安培训许可证时应取得上海市食品生产经营人员食品平安培训合格证明的人员?( )
(A)主要负责人
(B)食品卫生管理员
(C)关键环节操作人员
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1
单位主要负责人、食品卫生管理员及其他食品从业人员初次培训的时间应分别不少于15、50、20学时。
2
非操作人员〔如卫生管理员〕进入食品加工区域,应按操作人员要求穿戴工作衣帽。
3
留样食品应保留()小时以上
4
在10~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应?( )
5
按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,接触直接入口食品的操作人员在有以下情形时应洗手?( )
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