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餐饮服务食品安全管理人员
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以下可以作为兼职食品卫生管理员的是?( )
(A)厨师长
(B)采购负责人
(C)餐饮部经理
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准未规定必须在专间内操作的是?( )
2
以下哪一类食品中毒在餐饮业最常见?( )
3
以下各大餐饮行业中,备餐环节食品平安风险最大的是?( )
4
索证中应注意?( )
5
预防细菌性食物中毒最有效的措施是保持干净。
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