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食安委
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目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题( )
（A）把非食用物质作为食品添加剂
（B）超量使用食品添加剂
（C）超范围使用食品添加剂
（D）以上全都是
参考答案
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1
进行备餐、现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作,( )等制作的,可在专间也可在专用操作区内进行。
2
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于( )。
3
生鸡蛋常见的致病菌是( )，肉类、剩饭中常见的致病菌是( )。
4
以下除了哪种情形外，属于较大食品安全事故( )。
5
下列食品中，哪些属于禁止生产经营的？( )
6
烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，烧熟后将食品的中心温度降至( )℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后( )小时。供餐前应按规范要求对食品进行再加热。
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