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食安委
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进行备餐、现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作,( )等制作的,可在专间也可在专用操作区内进行。
(A)生食类食品
(B)裱花蛋糕
(C)冷食类食品
(D)消费者直接食用的调味料调制
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1
放置在食用冰中保存的生食海产品,加工制作后至食用前的间隔时间不得超过( )小时。
2
以下哪种鱼类不会引起组胺中毒?( )
3
发现餐饮服务环节违法使用“地沟油”的,应第一时间向当地( )举报。
4
浙江省人民政府办公厅印发的《关于加强食品安全基层责任网络建设的意见》要求,结合社会治安综合治理网格划分,初步构建网络化管理体系,下列划分正确的是( )。
5
消毒后餐具表面有残留水,不应使用( )的方法进行处理。
6
运入生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的生猪,应当附有( )。
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