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食安委
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餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职( )。
（A）食品安全管理人员
（B）营养师
（C）烹饪师
（D）选料师
参考答案
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1
一些生吃的蔬菜水果应进行清洗消毒,原因是( )。
2
未烧开的豆浆中常含有( )而容易引起食物中毒。
3
以下哪种鱼类不会引起组胺中毒？( )
4
任何单位或者个人( )阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
5
烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，烧熟后将食品的中心温度降至( )℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后( )小时。供餐前应按规范要求对食品进行再加热。
6
以下不是网格员队伍组成人员的有( )。
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