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- 1餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场,并自事故发生之时起( )内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
- 2烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，烧熟后将食品的中心温度降至( )℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后( )小时。供餐前应按规范要求对食品进行再加热。
- 3进行备餐、现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作,( )等制作的,可在专间也可在专用操作区内进行。
- 4装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于( )。
- 5下列哪种物质是国家允许作为食品添加剂的?( )
- 6任何单位或者个人( )阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
