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3月10号，老王把自家的耕牛借给了邻居老李，4月15号，他接到儿子的电话，说要接他到城里住。老王想着自己要跟着孩子到城里享福了，自己留着耕牛也没什么用，就干脆把耕牛卖给了老李，二人于5月1号签订了耕牛买卖合同。请问，耕牛的物权是何时发生变动的？（）

（A）3月10号

（B）4月15号

（C）5月1号

（D）时间不确定