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餐饮服务食品安全管理人员
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为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（）分钟以上
（A）1
（B）2
（C）3
（D）5
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1
以下索取的有关证明中， 是食品卫生法规中规定必须索取的证明。( )
2
以下哪项不是预防细菌性食物中毒的基本原则:( )
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，蛋糕胚应在专用冰箱中贮存，贮存温度至少应在 以下。( )
4
以下哪种是在冷藏条件下，使用期限时间通常为最短的食品原料？( )
5
以下哪项不是餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中规定在采购环节应开展的活动？( )
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