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餐饮服务食品安全管理人员
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留样食品应保留()小时以上
(A)12
(B)24
(C)36
(D)48
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1
按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,除饮用水杯外,从业人员的其他任何个人物品均不得带入食品加工操作区域。
2
本市区的围食品卫生许可证的餐饮单位可在每年11月1日至次年4月30日自制醉虾、醉蟹。
3
区分生、熟食品盛器的方法包括?( )
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,食品从业人员的工作服必须用白色布料制作。
5
下面不是低温保存食品的原理是?( )
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