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餐饮服务食品安全管理人员
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易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是
(A)家禽及蛋类
(B)蔬菜及水果
(C)海产品
(D)乳及乳制品
参考答案
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1
冰冻或彻底加热均不能杀灭寄生虫。
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于_____ 的金属隔栅或网罩,以防老鼠入侵。( )
3
致病菌污染的食品感官状况一定会发生变化。
4
豆制品送货单、熟食品送货单应由_____出具。( )
5
以下哪项措施有助于使食品尽快解冻?( )
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