单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。
（A）正确
（B）错误
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- 1单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据( )采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。
- 2《中华人民共和国食品安全法》所称食品浪费，是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括()。
- 3县级以上人民政府应当采取措施，对防止食品浪费的科学研究、技术开发等活动予以支持。
- 4国务院商务主管部门应当加强对餐饮行业的管理，建立健全行业标准、服务规范；会同国务院市场监督管理部门等建立餐饮行业反食品浪费制度规范，采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。
- 5《中华人民共和国反食品浪费法》规定，国家厉行节约，反对浪费。
