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何谓油品的闪点？有哪些主要影响因素？

答：在规定的条件下加热油品，随着油温的升高，油蒸汽在空气中的含量达到一定的浓度，当与火源接触时，则在油面上出现短暂的蓝色火焰，还往往伴随着轻微的爆鸣声，发生这种闪点现象的最低油温称为油品的闪点。影响油品闪点的因素主要有以下三点：

①化学组成。含挥发性组分多的闪点特别低。高沸点组分的油品的闪点高，低沸点组分的油品低。若低沸点油品混入高沸点油品中，则高沸点油的闪点将大大降低。

②大气压力。油品的闪点随大气压力的增大而升高。

③其他。油品的闪点还受测定仪器和试验条件的影响。