根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》：职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的|食品管理体系审核员考试试题

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根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》：职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。

（A）对

（B）错

参考答案

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1如果某淀粉类样品和碘反应呈现蓝紫色，不能吸附脂肪，在冷水中溶解，不形成凝胶，则它是()

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