引起果汁饮料褐变的情况有()|食品管理体系审核员考试试题

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引起果汁饮料褐变的情况有()

（A）由接触空气引起的酶褐变

（B）由高温和强酸强碱条件下的非酶褐变

（C）由抗坏血酸引起的非酶褐变

（D）以上都正确

参考答案

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