调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有()|食品管理体系审核员考试试题

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调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有()

（A）保水剂

（B）防止脂肪酸败

（C）防止微生物污染

（D）防止酶褐变

参考答案

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