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全国导游基础
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多选题 :
宫廷菜的的特点具体表现在()方面。
(A)选料考究,配料严格
(B)清鲜平和,适应性强
(C)调味纯正,口味偏咸
(D)烹调细腻,讲究刀工
(E)造型美观,寓意吉祥
参考答案
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1
原始陶器的彩绘纹饰多以动物图形出现。
2
“唐三彩”是一种盛行于唐代的陶器,以()为基本釉色。
3
有“碧水丹山”“奇秀甲东南”美誉的是()
4
随园菜的代表名菜有乌龙戏珠,馥鱼炖鸭、白玉虾圆,雪梨鸡片。
5
下列属于素菜的主要特点的是()。
6
苏菜中的苏锡菜发源于()。
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