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多选题 :  关于绿色通道政策判别释义正确的是？( ) ()

（A）冷冻是指通过低温使肉品可以较长时间保存，其物理形态是坚硬的.

（B）冷藏是指通过较低的温度来保证肉品短期内的新鲜，其物理形态与鲜肉不一致的，享受“绿色通道”政策

（C）腐烂是指由于微生物的滋生而使鲜活农产品品质变化

（D）变质是指有新的物质产生或者物质的形态发生变化