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多选题 :  关于蛋白质溶液的叙述,正确的是

（A）蛋白质分子能形成稳胶体粒子

（B）质白质分子可形成水化层

（C）蛋白质分子为胶核

（D）带电荷的蛋白质能稳定存在

（E）蛋白质能形成双电层