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热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类，并在同-温度下湿热灭菌效力较干热要强这是因为()

（A）可迅速提高温度

（B） 湿热有一定潜热、穿透力大，促进菌体蛋白凝固

（C）迅速破坏细菌的酶系统

（D） 促进糖类分解

（E） 使细菌迅速失活