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微生物实验室
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纯化大肠杆菌可选用牛肉膏蛋白胨培养基。 ( )
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1
制作腐乳时起主要作用的是乳酸菌。 ( )
2
在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是()a.纸层析法；b.比色法；c.显微镜观察法；d.斐林试剂；e.双缩脲试剂；f.对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐；g.砖红色；h.蓝色；i.玫瑰红色
3
过滤除菌操作时，滤器和过滤瓶等装置使用前用什么设备进行消毒灭菌？
4
当冷冻离心机用完后，不要马上关闭离心机盖子，应敞开一段时间，待冷冻造成的霜自然晾干后，再关闭离心机盖子。
5
红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的。 ( )
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