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关于泡菜发酵的叙述，不正确的是()

（A）泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐摄入过多对身体会造成伤害

（B）煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌

（C）制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型

（D）泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加