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高级餐饮食品安全管理员
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食品药品监督管理部门和其他有关部门应当根据食品生产经营者信用状况对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理,对有不良信用记录的食品生产经营者重点加强管理,增加监督检查频次。
(A)对
(B)错
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1
制作冷冻饮品时,杀菌后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖()。
2
县级以上人民政府的哪个部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。()
3
蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是()
4
县级或者不设区的地级市人民政府食品药品监督部门负责本行政区域内食品生产经营活动的监督管理,可以在乡镇、街道或者特定区域设立派出机构。
5
从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应做到()。
6
河豚鱼中毒的主要症状是()。
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