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高级餐饮食品安全管理员
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国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、()以及食品中的有害因素进行监测。
(A)食品污染
(B)食品营养成分
(C)食品添加剂
(D)食品消费状况
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1
餐具、饮具集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具,应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及()等内容。
2
食品处理区分为清洁操作区、()、一般操作区。
3
陶瓷和搪瓷类容器的主要卫生问题是()。
4
食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织()
5
对库房的要求()。
6
国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。
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