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高级餐饮食品安全管理员
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霉变甘蔗中毒的有毒物质是()。
（A）T-2毒素
（B）3-硝基丙酸
（C）脱氧雪腐镰刀菌烯醇
（D）伏马菌素
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1
食盐浓度超过20%时，在食品中仍能生长的微生物是()
2
食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气,内部压力不断增加导致端盖受压凸出,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,这是物理性胖听。
3
上传至省重点监管食品电子追溯系统的相关电子凭证,可以作为食品生产经营者已经履行进货查验记录的凭证。
4
下列哪种疾病属于食物中毒的范畴()。
5
副溶血性弧菌仅污染海产品。
6
沙门菌食物中毒最为多见的是()。
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