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高级餐饮食品安全管理员
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下列既是漂白剂又是防腐剂的是()。
(A)苯甲酸
(B)亚硝酸钠
(C)山梨酸
(D)亚硫酸钠
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1
李斯特菌食物中毒为毒素型食物中毒
2
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。
3
河豚鱼中毒的主要症状是()。
4
《食品安全法》规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、()。
5
县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验,进行抽样检验,应当购买抽取的样品,委托符合法定的食品检验机构进行检验,并支付相关费用,并向食品生产经营者收取检验费和其他费用。
6
食品进口商对其食品的记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月。
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