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高级餐饮食品安全管理员
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为了达到熟制的目的，糕点的中心温度应达到()
（A）100℃
（B）95℃
（C）90℃
（D）85℃
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1
餐饮服务从业人员进行肝功能检查时,发现谷丙转氨酶的异常的应当检查()。
2
风险特征描述是指在下列哪项的基础上,综合分析危害因素对人群健康产生不良作用的风险及其程度()。
3
食盐浓度超过20%时,在食品中仍能生长的微生物是()。
4
赤霉病麦食物中毒的主要症状是()。
5
食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖。
6
消毒后的餐具正确保洁方法是()。
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