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餐饮食品安全管理员
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专间的食品外送应采用可开闭的窗口式，用完即关闭。
（A）正确
（B）错误
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1
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料应带入凉菜间清洗。
2
根据《食品安全法》第一百三十四条规定，食品生产者在一年内累计()因违反本法规定受到处罚的，由食药局责令停产停业，直至吊销许可证。
3
食品安全性科学评价方法的建立是保障食品安全的基础。
4
以下关于食品安全自查说法正确的是()冷藏专用。
5
亚硝酸盐中毒的机制是()。
6
用于食品生产加工的水必须符合_____。
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