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餐饮食品安全管理员
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炭疽的传染源主要为患病的食草动物。
（A）对
（B）错
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1
使用紫外线灯消毒专间的，应在无人工作时开启30 分钟以上。
2
以下()是食品安全治理新举措。
3
餐饮具保洁场所属于哪类操作区(B)
4
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。
5
将餐饮食品根据其加工程度的不同，分为原料、半成品和成品，主要目的是防止三者在加工操作过程中产生交叉污染。
6
餐饮服务单位禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。
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