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餐饮食品安全管理员
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食堂开办单位的食品安全管理员承担本单位食堂食品安全责任。
（A）对
（B）错
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1
食品安全事故具有的特点是()
2
冷饮食品加工工艺要求水的硬度不宜过大,以免出现沉淀物。
3
食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于()
4
按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是_____。
5
清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
6
餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪些措施( )
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