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餐饮食品安全管理员
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饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
冷冻和冷藏的的温度范围是：
2
《餐饮服务食品安全操作规范》实施日期是：
3
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
4
食品中有害因素是指在食品生产、流通、餐饮服务等环节，除了食品污染以外的其他可能途径进入食品的有害因素。
5
冷藏温度和冷冻温度分别是0℃～8℃和低于低于－12℃。
6
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。
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