登录
注册
首页
->
餐饮食品安全管理员
下载题库
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从( )订购。
(A)取得食品生产经营许可的企业
(B)路边小摊贩
(C)个人
(D)任何餐馆
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮食品安全管理员试题
1
食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
2
凉菜间内不得加工、存放的食品是( )。
3
黄曲霉毒素属于化学污染危害,它具有极强的致癌作用。
4
食用农产品的市场销售不在食品安全监督管理的范围。
5
一些不法分子为谋取不正当利益,直接向动物体内或肉中注水,这不仅降低肉的品质,也会给消费者带来安全隐患。
6
凉菜间、刺身间须为“专间”,专间内不得设置明沟;宜使用中央空调且温度须在25度以内;洗手设施宜为脚踏式开关;预进间的门宜为自动门;进入前须使用浓度为75%的酒精擦拭手部进行消毒。
考试