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餐饮食品安全管理员
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多选题 :
连锁经营餐饮服务企业总部应当()。
(A)制定关键环节食品加工操作规程
(B)制定食品安全检查计划
(C)食品安全突发事件应急处置预案
(D)设专职食品安全管理人员
参考答案
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1
食品经营许可的事项发生变化后,应当在( )个工作日内申请变更
2
一些不法分子为谋取不正当利益,直接向动物体内或肉中注水,这不仅降低肉的品质,也会给消费者带来安全隐患。
3
对餐饮服务人员来说,即使带手套工作也应严格洗手。
4
《中华人民共和国食品安全法》规定,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
5
食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )℃
6
专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启( )分钟以上
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