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餐饮食品安全管理员
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毒蕈中毒的最常见原因是()
（A）加热不彻底
（B）未加碱破坏有毒成分
（C）误食
（D）保藏方法不当
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1
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点( )
2
留样食品应保留( )小时以上
3
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位从供餐单位订餐的,必须从取得食品生产经营许可的企业订构,并对订购的食品进行查验。
4
须设置独立专间的是()。
5
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
6
苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。
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