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多选题 :  关于烹饪要求，以下说法正确的()。

（A）需要烧熟煮透的食品，其中心温度应达到70℃

（B）油炸食品时，油温不宜超过190℃

（C）再加热时，食品的中心温度应达到60℃

（D）食品再加热的操作可以进行多次