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餐饮食品安全管理员
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为防止鼠类侵入，餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩
（A）6
（B）10
（C）18
（D）25
参考答案
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1
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是_____。
2
有关食品安全的正确表述是：
3
食堂开办单位的食品安全管理员承担本单位食堂食品安全责任。
4
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的( )
5
食品应当分类、分架、隔墙离地存放，并定期检查，使用应遵循()的原则防止过期变质，过期和变质的食品应及时清除。
6
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。( )
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