更多餐饮食品安全管理员试题
- 1食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以()处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
- 2亚硝酸盐中毒的机制是()。
- 3餐饮服务提供者发生食品安全事故后，应自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府食品安全监管、卫生行政部门报告，并立即采取下列哪项措施？()
- 4在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是_____。
- 5炭疽的传染源主要为患病的食草动物。
- 6嗜温菌在0—25℃范围生长，最适温度是20℃—25℃。
