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下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是()。

（A）蛋白质的组成单位是氨基酸

（B）蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸

（C）蛋白质变性凝固过程是不可逆的

（D）组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮