类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗痛功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3%至4%的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45%。由此可见：
（A）食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗痛
（B）经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
（C）蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
（D）凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
参考答案
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