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食品安全培训
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严重混用:清洁工具与食品及餐具清洗池应按照预期用途使用(含水池、器皿),两者之间不能混用。如:用筷子疏通下水道。打扫卫生:必须使用专用清洁工具清理,如:不得用食品漏勺、筷子清理下水道。不得使用转移箱等食品工器具/容器具/餐用具打扫卫生、盛装下水道垃圾,以上问题门店是否可以出现?
(A)可以
(B)不可以
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1
配料房一包生姜的生产日期20200914到期时间为20200916,确切时间是
2
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3
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4
根据《集团海底捞抽样检测制度》,月度抽检计划内容应包含?
5
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6
所有常温储存的食品(除了蔬菜、鸡蛋)应该密封或封盖保鲜膜保存。
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