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食品安全培训
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多选题 :
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括哪些?
(A)霍乱 细菌性和阿米巴性痢疾
(B)伤寒和副伤寒
(C)病毒性肝炎 (甲型,戊型)
(D)活动性肺结核 化脓性或者渗出性皮肤病
参考答案
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1
接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒?
2
第二天要售卖的卤菜,可在前一天下班前制作出来。
3
关于洗碗机运行描述正确的是?
4
非生产期间,中间组人员在使用材料通道运输盖子时,可以打开材料通道的双向门进行短暂的沟通。
5
煎饼炉多长时间清洗一次?
6
非工作时间,可以在就餐区域躺着休息。
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