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食品安全培训
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《食品安全法实施条例》第75条食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法清洗,除依照食品安全法的规定给予处罚外,有以下情形之一的,对单位的法定代表人,主要负责人,直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的一倍以及()倍以下罚款:(一)故意实施违法行为;(二)违法行为性质恶劣;(三)违法行为造成严重后果。
(A)三倍
(B)五倍
(C)八倍
(D)十倍
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冷库风机正下方有冷凝水汇聚滴落,禁止存放食品。
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门店食品:不得出现存放和使用变质食品变质包括 但不限于发霉、变味、胀包、腐烂等(未清洗的毛菜、水果房未摆盘水果的除外)
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食品再加热时,中心温度应达到()度以上
6
菜品经炒制,煎炸蒸煮的热加工过程,每次出锅前应进行中心温度检测不得低于()
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