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食品安全培训
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多选题 :
需要冷藏的产品有哪些?
(A)肉类、蛋液
(B)水产、豆制品
(C)员工餐熟食牛肉、猪耳朵
(D)已开封的牛肉酱
参考答案
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1
午餐未售卖完的粥,存放好后可以保温后晚餐继续售卖。
2
洗碗机除垢频率为
3
用水要求:必须使用净化水、纯净水或煮沸的自来水配制即食食品是否正确?
4
食材解冻分为?
5
冷藏食品的温度最高应该在多少度以下?
6
你看到后厨存放了废弃的纸箱,应该怎么处理?
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