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多选题 :  海底捞集团食安管理的亮点有

（A）店经理和员工对食品安全。质量以及卫生负全责，通过食品安全计分考核制度，将问题责任到人

（B）门店专门设置食品安全员，推行开展一日食品安全员活动，实现对店里食品安全分级量化管理

（C）明厨亮灶，顾客可以通过大屏或ipad实时查看后厨

（D）系统的清洁、消毒计划、由专业的第三方外审机构提升改善评定