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食品安全培训
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以下涉及接触直接入口食品的操作,应进行洗手并消毒,其描述不正确的是()
(A)处理和操作食品之前
(B)使用卫生间之前
(C)咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
(D)接触受到污染的工具、设备后
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1
某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息,可以不记录进货日期。
2
门店食品不得出现存放和使用过期、变质食品,包括食品、二次加工产品、展售底料等所有食品 。不得私自更改食品生产日期、保质期。
3
下列操作中有异物混入食品的风险有?
4
任何员工不得对店内设备设施,环境拍照录像,如需拍摄应经过()同意,并且拍摄内容应积极向上正面
5
下列不可张贴在餐厅服务食品安全量化分级信息公示栏的有?
6
午餐加工完剩余的鸡蛋液应该怎么处理?
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