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新食品安全法
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餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
2
食品留样记录中应包含下列哪项内容
3
采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。
4
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
5
“专间”内不得设置明沟。
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