多选题 : 下列有关备餐操作的要求中正确的是()
（A）认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
（B）分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
（C）加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
（D）烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
参考答案
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