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2021食品安全知识竞赛
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多选题 :
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容？()
（A）微生物监控指标
（B）取样和检测方法
（C）取样点、监控频率
（D）评判原则和整改措施
参考答案
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1
食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。()
2
李某新办一面粉生产企业，可借用他人的食品生产许可证进行生产。()
3
根据《中华人民共和国食品安全法》，直接入口的食品应当使用()的包装材料、餐具、饮具和容器。
4
食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和()。
5
墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。()
6
根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为()。
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